「おすすめはキーマシャシリク。ラム肉を2時間くらい調味液に漬けてミンチし、クミンやコリアンダーなどのスパイスを混ぜてつくっています。ウズベキスタン人のお客さんは、いつ仕込んだのか電話で聞いてくるくらい新鮮さにこだわるんです。だから毎日、売り切るぶんだけ仕込んでいます」と店主のアリさん。

　ウズベキスタンの定番料理、炊き込みご飯のプロフも評判だ。牛肉やにんじんや玉ねぎなどの野菜とスパイス、干し葡萄と一緒にバスマティライスを炊いたもの。

　近年、留学生を中心に日本にもウズベキスタン人が増えているが、この店が憩いの場になっている。

「日本の生活について相談を受けることもあります」と、駆け込み寺のような存在でもあるようだ。