「おすすめはキーマシャシリク。ラム肉を2時間くらい調味液に漬けてミンチし、クミンやコリアンダーなどのスパイスを混ぜてつくっています。ウズベキスタン人のお客さんは、いつ仕込んだのか電話で聞いてくるくらい新鮮さにこだわるんです。だから毎日、売り切るぶんだけ仕込んでいます。スパイスもウズベキスタン産のもの」と店主のアリさん。
ウズベキスタンの定番料理、炊き込みご飯のプロフも評判だ。牛肉やにんじんや玉ねぎなどの野菜とスパイス、干し葡萄と一緒にバスマティライスを炊いたもの。ウズベキスタンでは週一回は家庭の食卓にのぼるメニューだとか。
アリさんは2017年7月に来日。日本語学校で学び、その後は福祉の専門学校へ行きながら、通訳の仕事もしてきた。そして先代からこの店を受け継ぎ、妻の奈緒子さんとともに営む。
近年、留学生を中心に日本にもウズベキスタン人が増えているが、この店が憩いの場になっている。大使館関係者がやってくることもあるそうな。「留学生たちから日本の生活について相談を受けることもあります」と、駆け込み寺のような存在でもあるようだ。