オーナーの伊藤さんは会社員時代、海外駐在やマネジメントの忙しさの中でヨガに出合い、2018年に訪れたマイソールで食文化や料理に深く心を打たれた。以来、毎年一度マイソールを訪れ、ヨガの練習とともに料理を学び続けている。
ランチプレートはレモンライスを中心に、豆と野菜のスープや副菜を添えたワンプレート。定番のレモンライスは、スパイスはマスタードシードとターメリックだけ。塩で味つけするシンプルな料理で、現地では皆に愛される家庭料理だ。そのレシピを尊重しながら、辛味を抑え、ニンニクや生姜を使わず、日本米で仕上げるなど、日本の日常に寄り添ったメニューを作り上げた。レモンライスのほか、日替わりの季節のライスアイテムが1種類。
インド人インフルエンサーの発信をきっかけに店の存在がマイソールの王様の耳にも届き、実際に対面する機会が生まれた。日本とマイソールの長い交流の歴史や、伝統を守りながら発展してきた日本の姿について語り合った時間は、伊藤さんにとって大きな励みとなっている。実家の近い中野坂上で、周辺マップを作るなど地域に根ざしながら、マイソールの魅力を紹介し伝え続けている。