重実悠哉さん久美子さんの夫妻が切り盛りするこちらのお店は、2014年4月にオープン。「アメリカのダイナーが好きで、アメリカっぽいものがやりたかった」と悠哉さんは言う。
当初、月替わりでいろいろなメニューを出していたが、その中でもガンボ（魚介・肉、オクラや香味野菜等をスパイスで煮込んだスープ料理）が好評だった。「音楽好きのお客さんにとくに受けが良くて、ピーター・バラカンさんのフェスに出店を頼まれたりもしました」。重実さん夫妻はアメリカ南部の音楽が好きで、ガンボを知ったのも音楽がきっかけだったという。「ガンボは何で出汁を取るかでいろいろな種類がありますが、うちはシーフードガンボです。ケイジャン寄りのガンボにしたいと思っています」
現在、ランチは月替わりで4種のメニューを出している。ガンボは固定で、あとはサンドイッチ、グラタン、ご飯もの。現地の正月料理であるホッピンジョンや有名なジャンバラヤなど、さまざまなメニューが登場する。スイーツも月替わりで、キャロットケーキやピーカンナッツパイが人気。ディナータイムは、ランチメニューのほかにおつまみが少し加わる。店内で音楽イベントが開催されることもある。